※ 丼手作 ※ 新開幕平價好食丼飯又一發!190元大大片的肥美鯖魚丼,天使紅蝦丼飯或炸蝦都好鮮甜!【星羽是吃貨-台中西區】

作者:星羽的幸福小宇宙 日期:2016/07/19 瀏覽數:240     



 
廣三SOGO後方,中平價推薦丼飯來囉!

環境舒服,用料實在,魚生新鮮,

餐點以丼飯為主,也有燒烤、壽司等,

天使紅蝦肉質彈牙鮮甜,越咬越甜,

其他像鮭魚肚、海鱺、比目魚鰭邊肉也都很優,

大大推薦平價丼飯,大大片鯖魚丼只要190元,喔伊西!

✩✩

丼飯呀丼飯~丼飯呀丼飯~

這幾年台中的丼飯店家如雨後春筍一樣冒出來,

前幾天還在跟格友討論各地的飲食生態,

台中的餐廳和餐點,或許價格不是最便宜的,

但用料實在和口味都是數一數二,很有超值感,

店家更跌的速度也非常快速,大家很嚴格呀~

今天星羽要介紹一間讓人想一吃再吃的新開幕丼飯!

丼手作位於廣三SOGO後面巷弄內,

前身也是丼飯店家,現在是全新團隊新開幕喔!

由好幾位共事10多年以上老經驗的師傅,

某日,大家決定一起來打拼一下,

以「簡單、健康、無化學添加」為基本宗旨,

希望能創造一個讓客人能無負擔享受丼飯的空間,

於是,丼手作就應運而生,今年4月才開幕,很新的吧!



還滿喜歡這塊金屬製,舊舊風格的招牌,很有FU~

門口有放菜單可參考,20人以上訂位用餐有優惠喔,

需要多人聚餐或活動的捧油快看過來,這邊很適合!




用餐空間明亮舒服,是星羽喜歡的日式木製風格,

帶點沉穩,桌椅好坐,冷氣有涼,

服務人員很和氣,詳細且認真的介紹及解答問題,

這裡也有準備小朋友椅,很適合全家一起來~






店內也有吧檯位,冰櫃裡的魚生一直跟我招手,

半開放式的廚房看的到料理過程,

臨櫃青春帥氣的的小師父們,養眼耶~




現在還有集點活動唷!

250元一點,集滿9點就可以兌換300元以下丼飯,

還滿划算的耶,重點是丼飯口味我喜歡!



看店名就知道,丼手作的招牌料理以丼飯為主,

希望讓大家吃到新鮮好食,荷包又不會哭哭的丼飯,

生熟丼飯都有,種類挺多有點難選,

價格從180元-490元不等,中平價位,加10%服務費。

此外還有握壽司、炸烤物、壽司捲、小菜跟飲料,

菜單很貼心的附上照片,每一種都好想吃看看,

餐點的份量還不少,還好今天人多,

大家分著吃每一種都能嚐鮮一點,不然應該會撐爆~

原則上生食丼配的是用日本醋調製的醋飯,

熟食丼則搭配的是熱白飯,可以依照個人喜好更換,

若有什麼需求也歡迎盡量提出,會盡力滿足大家,

這種服務態度就是舒服拉,哇哈哈~

我們品嚐了:天使紅蝦親子丼、醬燒豬肋排、鯖魚丼、燒炙鮭魚捲、

炸蝦、海景丼、炙燒丼、散壽司、紐約客牛排、鮪魚蔥花手捲。







桌上的餐具質感還不錯,夏天有冰麥茶喝~



只要點丼飯就會附贈小菜及味噌湯,

這兩樣都是可以無限續的,很大方,

店家自製的柚香白蘿蔔口感爽脆,略酸甜很開胃~



味噌湯裡面有豆腐、魚肉跟蔥花,

丼手作的味噌湯好喝喔!有鮮不過鹹,

可愛的白白小美眉自己的喝光還不夠,把馬麻的也喝光光~



+60元可升級套餐,附沙拉及甜點,

爽脆剝小小片的生菜、玉米、洋蔥、小番茄,

舖上彈彈的中卷和軟軟的蟹肉棒,

再淋上特別的和風味噌醬,口味挺特別,

這份附餐沙拉還滿有誠意的,爽口好食~



甜點是自己做的芝麻奶酪,

這個奶酪就是用鮮奶油、牛奶和芝麻等做的,

沒有加果凍粉什麼粉的,上面是甜脆穀片,

入口的上層是幕斯的口感,氣泡比較粗大,

下層是柔滑的布丁口感,很類似,細嚐略有不同,

芝麻味挺濃郁,挺香,不會過甜~




天使紅蝦親子丼  原價290元

華麗麗五隻天使紅蝦和滿滿蝦卵舖在飯上,

光用看的就有種痛風要發作的感覺,是吧是吧!

平心而論星羽沒有特愛蝦,還滿常被生蝦的腥味雷到,

丼手作的天使紅蝦,應該是我最喜歡生蝦的前幾名,

新認識的手作美女達人先吃了一隻,說:「咦~真好吃」,

接著分星羽一隻,蝦肉有Q不會粉粉軟趴趴,

慢慢咀嚼,吃的出海鮮的鮮甜味,頭也不腥,

很難得的會讓我想再來一隻,有甜~~

讓好想帶一直無法接受「一兼」關門的阿克來嚐鮮~



手作美女說:「這批蝦都有乖乖看鏡頭耶!」

讓我們又噴笑,又有種錄靈異節目的FU,

假的!一定是因為相機業障太重的關係!



醬燒豬肋排  原價350元

豬肋排使用肩胛肉,先滷製到入味後急速冷凍,

要上菜前再燒烤過,烤到表面略帶恰恰醬色,

這又是一道讓星羽驚豔又大心的料理,

滷製又燒烤過的豬肋排用筷子輕輕一夾就開了,

口感非常軟嫩,沒有豬腥味,甜甜鹹鹹的很配飯,

星羽覺得口味剛剛好,同行有人覺得偏淡一些,

下方鋪的是日本水菜,不是香菜喔,

微甘苦脆脆的口感,和上方酥脆的蒜片都跟豬肉很搭~




鯖魚丼  原價190元

大大片比碗還長的寬寬鯖魚,

剛烤好馬上上桌,還滋滋滋的冒著熱氣和香氣,

讓星羽"晶~"的眼睛變愛心,滿足視覺和聽覺效果耶!

因為拍照的關係,其實我們吃到的時候已經有點冷了,

難得的是完全沒腥味,魚肉軟嫩中帶嚼感,

吃的出魚由的香氣,非常好吃,

冷掉都覺得很好吃,熱熱的一定更讚拉!

除了大大片的魚肉外,旁邊的小菜也很用心,

星羽最討厭的紅蘿蔔竟然是金桔口味耶,

酸酸甜甜帶點脆感,完全吃不出討厭的紅蘿蔔味,

讓超討厭紅蘿蔔的我也吃了好幾塊,推薦必點拉!



 

堅持使用越光米,讓每碗丼飯的白飯都超讚,

粒粒乾淨中感覺透光的白飯,沾著油花,

跟肉肉一起吃,越嚼澱粉的甜味越香,真的好吃!



燒炙鮭魚捲  原價200元


帶厚度的鮭魚包裹著壽司捲,讓愛鮭魚的我眼冒愛心,

鮭魚表層有簡單炙過,內層是半生熟的,

壽司捲就是越光米、海台包裹玉子燒和小黃瓜,

很簡單沒有一大堆料,口味卻讓人很難忘,

鮭魚有青,入口油脂會先散開在口腔,舒服的海味,

上下排牙齒的每一次接觸,都融合魚肉和醋飯,

我一個人應該可以吃一捲,是很簡單的美味!





炸蝦  原價100元

整隻天使紅蝦裹粉酥炸的炸蝦,蝦頭也在,

真心覺得2隻100元很便宜!推薦必點!

跟一般粉很厚吃不出蝦的炸蝦不同,

這裡的炸蝦肉感很明顯,外皮偏脆硬,

喀滋喀滋的很有快感,我很喜歡這種食感~






海景丼  原價490元

鮭魚肚、鮪魚、旗魚、海鱺、紅甘、干貝、海膽、鮭魚卵,

還有一整隻天使紅蝦的海景丼,光看就是視覺饗宴~

星羽最愛的鮭魚肚,牙齒幾乎沒有碰到阻力就散開了,

很鮮甜,海味十足,非常好吃,其他生魚片也有新鮮,

跟醋飯搭配起來很滿足!

比較可惜的是海膽據說是來自韓國的牛奶海膽,

口感更軟綿,也不是我喜歡的清爽系海味,

味道比較重,讓星羽跟友人嚐一點就放棄了,

干貝的口感略略有點粉,甜味也可以再加強~




炙燒丼  原價390元


炙燒丼應該是最吸引星羽的丼飯,

有鮭魚、海鱺、比目魚鰭邊肉、花枝、星鰻,

還有干貝跟天使紅蝦,一上桌就飄散炙燒香氣,

丼手作的魚肉真的有新鮮!

老闆說魚貨都是使用活體未冷凍的魚肉,

每次進貨量都不多,用完再進,讓客人吃到最新鮮的魚生,

炙燒過的魚肉淋上甜甜鹹鹹的醬汁,

每種魚肉各有特色,比目魚入口即融,海鱺很彈牙,

跟熱飯一起,吃再多也不會膩!



散壽司  原價290元

鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘、海鱺、黃金鯡魚、

還有鮭魚卵、蝦卵、日本櫻花鱈魚鬆組成的散壽司,

色彩多元繽紛,還有透亮的鮭魚卵跟夢幻粉紅色的鱈魚鬆,

讓星羽腦中浮現日文的"HANA"兩字(花),很美,

散壽司的美味秘訣魚新鮮+飯好吃都有了,口味也沒話說!




紐約客牛排  原價390元


整塊的紐約客牛排加溫泉蛋和玉子燒,

輕輕一戳,蛋黃緩緩流淌在牛排上,好邪惡呀!

說真的,這道剛上桌時牛排表面太白,賣相略遜,

但從蛋黃奔流後開始翻身,牛肉軟嫩有牛肉香,

慢慢咬,扒口熱飯,配著脆脆的蒜片,

出乎意料的美味耶,牛肉好食~~





鮪魚蔥花手捲  原價50元


醋飯、鮪魚泥和蔥組成的手卷,

這樣50元真的很便宜,店家佛心來的!

每一口都吃的到軟綿的鮪魚泥和青蔥,

記得要趕快食用,海苔一下就會軟掉囉~




整體評價

廣三SOGO後方的丼手作,讓星羽有撿到寶的感覺!

全新團隊組合,開幕三個月,很新,

木造日式沉穩空間,採光佳環境舒服,

無論是帶小朋友、長輩、跟朋友一起來,

品嘗美味的丼飯、壽司,都很適合唷~
 
餐點以丼飯為主,壽司、燒烤都有,

老闆希望給客人最好的用餐經驗,

服務親切,客人的需求也都盡量配合,

中平價位,食材新鮮,CP值很高,

不但手作小菜和有料味噌湯可無限續用,

+60元的沙拉和甜點也很有誠意。

大大片油脂滋滋作響的鯖魚丼只要190元,

魚肉軟嫩帶彈性,魚皮脆脆,好好食~

天使紅蝦肉質彈牙很鮮美,一吃會上癮,

還有用整隻天使紅蝦酥炸的炸蝦,

跟CP值超高,佛心來的鮪魚蔥花手卷,

跟油脂鮮甜、海味十足的生魚片,都很優,

大大推薦給大家,中平價丼飯的好選擇拉!



丼手作 丼飯、壽司、越光米

電話:04 2328-8586

地址:403 台中市西區明義街6號

營業時間:週一-週五  11:00-14:00 / 17:00-21:00;例假日  11:00 – 21:00。

粉絲頁:https://www.facebook.com/oldcolleague/

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目前以中部為主要活動區域~
如果你有很想很想吃卻還沒去,
或覺得必吃不可的餐廳也可以告訴星羽喔~~

星羽一定也會去試試看的^^